【軟餐俠的話】 人口老化問題日益加劇，長者退休後福利保障除了是社會關注議題外，健康問題亦同樣值得關注，面對住口味單一，賣相不討好的糊餐，很多安老院舍都四出尋求令長者食得安全又健康的方法，然而最值得鼓舞的是開始愈來愈多人關注及尋找糊餐以外的選擇，你我都會有變老的一天，你和我...

要照顧好吞嚥困難患者，除了要時刻觀察進食時狀況外、安全餵食亦十分重要，軟餐俠教您- 給照顧者的安全口訣，讓整個用餐過程更為安全！ 1.「不說話」保持進食時環境安靜，避免分散患者注意力，避免在進食時與其交談。 2.「身坐直」讓患者坐直，頭部微微向前，坐得與長者同高，以便觀察吞...

【軟餐俠的話】其實插胃喉並非唯一出路，因為長者的食量還是有增加的機會，若一不吃東西，便草草決定給他們插上胃喉，未必對他們最好。要改變長者食量，照顧者的付出與決心非常重要，除了要遵守安全餵食守則之外，選擇容易吞嚥又能引起長者食慾的食物非常重要！ 【新聞分享】 ...

【軟餐俠的話】 長者的營養問題一直存在很大的謬誤，很多長者以為食為清淡便是健康，但其實蛋白質的攝取對於長者來說十分重要，很多吞嚥或咀嚼困難的長者都因為食物選擇不多而引致營養不良，但其實只要利用食材軟化劑或植物酵素，都可令所有食材變得更易吞嚥，全面提升營養而不受食物所限制...

【軟餐俠的話】長者營養不良可以有很多原因，其中一個原因便是吞嚥困難，部分吞嚥困難的長者因要食用糊餐，而傳統糊餐可能賣相較差或味道欠奉，難以引起長者食慾，最終引致營養不良，有機會導致出現骨質疏鬆、肌肉量流失、貧血或體重過輕等情況，所以選擇適合吞嚥困難人士的食物十分重要，除了要...