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2019年4月1日
【健康資訊】3個步驟 快速製作軟餐!
「1，2，3，完成！」只需要3個步驟，便可以輕鬆製作軟餐，比一般製作料理不會多花太多時間，要長者食得好，零難度無煩惱！跟著我軟餐俠，老友記終於能安全地進食美味的食物！ 1【攪拌】：把食材、水、軟餐酵素加入於攪拌機中，攪拌至滑身順滑狀。...
2019年3月28日
【新聞分享】日本軟餐普及 吉野家、便利店、法國餐廳都有賣
【軟餐俠的話】 日本軟餐發展成熟，隨著大眾近年對吞嚥困難的認知的提高，院舍以外，更不少餐館更提供軟餐選擇。長者可以在便利店、超級市場或百貨公司買到一包包精美包裝的軟餐，看到日本介護食品行業百花齊放，由餐廳到便利店，由院舍到家居，為的就是希望長者有尊嚴地進食!...
2019年3月26日
【軟餐俠漫畫】第八章：苦盡甘來（下）
軟餐俠漫畫上集提要：在安老院工作的言語治療師金姑娘，不忍心看見插鼻胃喉成為吞嚥困難長者的最後出路，於是上網尋找其他改善辦法，後續將會如何？ 「見到日本老人院嘅長者被照顧得咁好，真係值得我哋仿效！」 軟餐俠透過軟餐雷達感應到金姑娘在吞嚥困難方面需要技術協助，於是索性帶她一同參...
2019年3月25日
【軟餐俠漫畫】第七章：苦盡甘來（上）
「插鼻胃喉嘅苦日子終於到咗盡頭，因為……金姑娘嚟咗！」 在老人院工作的言語治療師－－金姑娘，看到吞嚥困難長者被迫插鼻胃喉的痛苦模樣，認為插喉並不是他們唯一的出路！於是上網搜尋其他辦法的金姑娘，是否找到吞嚥困難長者新的出路？ 延伸閱讀: 【軟餐俠漫畫】第八章：苦盡甘來（下）...
2019年3月25日
【軟餐俠漫畫】第六章：毛范夫婦
「曾經我地一齊尋遍天下美食，而今年情人節竟然因為吞嚥困難傷左和氣⋯⋯」 毛伯伯和范婆婆以前是恩愛的夫婦及美食家，但自從毛伯伯患上吞嚥困難後經常拒絕進食，言語治療師金姑娘還警告，情況若再持續下去，毛伯伯便有可能要插鼻胃喉！軟餐俠是否能在今年情人節挽救毛范夫婦的健康和關係？...
2019年3月25日
【軟餐俠漫畫】第五章：賣火機的阿婆
「古有賣火柴的女孩，今有賣火機的阿婆，佢地都有同樣嘅願望，就係食得好。」 2019年的新年，在雜貨舖賣打火機的張婆婆見到家家戶戶食年糕，自己卻因吞嚥困難吃不到年糕而十分失落。這個時候軟餐俠又將如何幫助張婆婆解決困難？ 延伸閱讀: 【軟餐俠漫畫】第六章：毛范夫婦...
2019年3月25日
【軟餐俠漫畫】第四章：廚師的煩惱
「老人家成日都食剩好多野，到底係咪我嘅錯？」 某間老人院經常因老人家食不下嚥而造成大量廚餘浪費，一名廚師因而深深困擾，並非常自責。軟餐俠化身成為廚師，現身解決問題根源！ 延伸閱讀: 【軟餐俠漫畫】第五章：賣火機的阿婆 #廚師的煩惱 #廚餘 #惜食 #大嘥鬼 #惜食為香港...
2019年3月25日
【軟餐俠漫畫】第三章：突襲！？吸入性肺炎
「吸入性肺炎看似偶然，實情並不單純。」 臨近聖誕，陳伯進食時突然呼吸困難入院，竟然還患上吸入性肺炎！造成如此嚴重的後果，背後原因究竟跟什麼有關？軟餐俠再次現身為大家解惑！ 延伸閱讀: 【軟餐俠漫畫】第四章：廚師的煩惱 #突襲吸入性肺炎 #吸入性肺炎 #軟餐俠 #軟餐...
2019年3月25日
【軟餐俠漫畫】第二章：有一種味道叫回憶
「有一種味道無法言傳，只能意會，它就是回憶。」 真正無法遺忘的，究竟是食物本身，還是味道帶來的記憶？那份滋味或許是蘊含著愛的緣故，才那麼美味.. 守護住江湖上老友記的英雄終於現身！他到底為什麼要選擇這個身份？而且他有什麼不為人知的過去？經過七七四十九日後，軟餐正式「出世」，...
2019年3月25日
【軟餐俠漫畫】第一章：他是誰？
「那碗黯然銷魂叉燒飯的滋味，真是令人難以忘懷……」 江湖上最近出現一個都市傳說：據說有吞嚥困難的長者，都會被一位身懷絕技的超人俠義相助，使其重獲品嚐美食的樂趣，但從未有人知道那人的真正身份……他，到底是誰？ 延伸閱讀: 【軟餐俠漫畫】第二章：有一種味道叫回憶 #軟餐俠...
2019年3月19日
【新聞分享】不忍插喉食糊仔 媳婦煮軟餐助奶奶重拾進食樂
【軟餐俠的話】 看見黃太奶奶胃口比以往吃糊餐時大有改善，體重亦有上升，實在感到很大的鼓舞，對於照顧者來說，最開心莫過於看見家人一天比一天進步，身體一天比一天好， 這份讓家人經口進食的堅持，除了可令長者嚐到食物滋味外，在餵食過程中，照顧者與長者間的互動，讓他們感受到被關心、快...
2019年3月18日
【新聞分享】日本着重長者尊嚴進食 日軟餐商：港院舍可做得更好
【軟餐俠的話】 日本較其他亞洲國家早經歷人口老化，銀髮市場早已發展起來，正當香港長者還在吃糊餐、碎餐之際，日本「介護食」市場已發展得非常成熟，軟餐款式更是五花八門，很希望這個軟餐文化能深入香港，由院舍至社區，由專業人士至家居照顧者，希望有一天，對所有長者來說，食不單是每天...
2019年3月12日
【新聞分享】長者展覽軟餐還原叉雞飯
【軟餐俠的話】 要令吞嚥困難長者吃得健康開心，軟餐文化推廣也相當重要。安老院舍透過把糊餐轉為軟餐，可以增加一眾老友記的食慾，比起之前更樂意用餐。軟餐可謂是未來銀髮族的飲食新潮流，不但能減少長者進食時造成的吞嚥問題，亦可以讓他們重新嚐到原汁原味的食材！...
2019年3月11日
【新聞分享】無牙也能吃叉燒和煎釀三寶 讓長者重拾美味回憶
長者無牙力，很多美食都能看不能吃！有酒店西廚轉行研發以日本酵素製成軟餐，並以懷舊冰室為主題，製作出切雞叉燒飯、西多士、蛋撻、煎釀三寶和紅豆冰等，讓長者重拾年青時的美食回憶，又避免因呑嚥困難而嗆喉。
2019年3月9日
【新聞分享】牛扒叉燒飯長者禁食？化身軟餐易入口
【軟餐俠的話】很多人都好奇製作軟餐是否非常困難，其實只要將煮熟的食品弄碎再加入酵素，稍作烹調、倒模便大功告成。更重要的是，味道及營養不會因加入酵素而改變，長者重新得以品嚐食物的原汁原味，相信這能減少呑嚥困難長者對進食的抗拒，重新愛上食物。 【新聞分享】...
2019年3月6日
【新聞分享】中風後患者失語、難嚥？言語治療助復康
【軟餐俠的話】 長者患上舌癌，可能很多人會覺得再無恢復飲食的可能，其實在言語治療師的幫助下，配合照顧者的耐心照顧及病人的意志力，病人仍然有復原的希望！對吞嚥困難長者來說，能夠恢復飲食是他們最開心的事，所以插胃喉從來不是唯一的選擇，而軟餐本身可以配合長者的吞嚥困難狀況調整食物...
2019年3月6日
【新聞分享】 新科技產品助長者自立 改善飲食生活質素
【軟餐俠的話】 隨著科技發展一日千里，「黃金一代」想於晚年過健康優質的生活亦漸受關注，衣食住行中食都是重要的一環，積極推行軟餐文化的 Culture Homes 文化村 將於本星期五六日於 Golden Age Foundation 黃金時代基金會...
2019年2月28日
【新聞分享】黃金時代展覽2019：推出日本專利吞嚥輔助食品
【軟餐俠的話】 相比起單調的糊餐，軟餐不僅提供多元營養選擇，無論在色、香、味方面都相當吸引，甚至能塑造成各種精緻具心思的賣相，幾可亂真，相信能喚起一眾長者的美好回憶，更可享受進食的愉悅，相信從此吞嚥困難的長者不再抗拒用餐。 【新聞分享】 Culture Homes 文化村...
2019年2月27日
【新聞分享】九旬長者戰勝舌癌 重新學習吞嚥
【軟餐俠的話】 長者患上舌癌，可能很多人會覺得再無恢復飲食的可能，其實在言語治療師的幫助下，配合照顧者的耐心照顧及病人的意志力，病人仍然有復原的希望！對吞嚥困難長者來說，能夠恢復飲食是他們最開心的事，所以插胃喉從來不是唯一的選擇，而軟餐本身可以配合長者的吞嚥困難狀況調整食物...
2019年2月21日
【新聞分享】105歲母不吃喝靠言語治療救 活 兒：不要母插胃喉
【軟餐俠的話】 有很多吞嚥困難長者其實只要經過言語治療都有恢復飲食的可能，插胃喉並非最後的出路！相對於淡味的糊餐，能夠保持食物原汁原味的軟餐更容易引起吞嚥困難長者食慾，有效幫助他們積極鍛練口腔肌肉，讓他們擁有更多美食的選擇，晚年與家人活得長壽和豐盛！ 【新聞分享】...
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