top of page
搜尋
2019年5月17日
【問卷調查】軟餐使用及需求調查
愈來愈多人關注吞嚥困難人士的飲食問題，為了提升其膳食質素，改善他們的生活，香港社會服務聯會希望了解現時長者、有咀嚼或吞嚥困難的人士對軟食的需要，以及照顧者、機構或院舍遇到的困難，懇請各位能填寫以下問卷，以推動未來長者飲食的發展！ 問卷連結：...
2019年5月16日
【學員分享】只要加啲創意，軟餐賣相就可以好靚
「今日走堂冇上陶瓷班😅 去咗學整軟餐畀我家太后食， 依家做快遞跑去屯門醫院中！ 軟餐好容易整只有啲靚靚模就可以😆 只係準備好啲材料打爛佢，加啲凝固粉就可以，好容易做！ 買啲靚靚嘅模，再加啲創意，就可以好好！😉」 學員Doreen...
2019年5月15日
【新聞分享】您，食得好嗎？
【軟餐俠的話🦸♂】相信每個人都享受用餐的滋味，但可以吃美食並非理當然。對於吞嚥困難的人士來說，想吃一頓好的餐膳，也許是遙不可及的夢想。患者除了面對吃東西時可能會產生的嗆咳、誤吸的風險，更有機會患上吸入性肺炎，甚至致命。在碎餐和糊餐以外，其實還有另一種選擇！...
2019年5月14日
【活動花絮】母親節 - 愛心便當軟餐製作班
孝順的子女正為母親節做好準備，透過製作美麗的愛心便當，報答母親大半生的辛勞。大家都用心地烹調豐富的菜式，務求把最暖心的滋味帶給媽媽，讓母親能夠吃得開懷！😋 用餐充滿樂趣，能夠嚐到天下間的美食，實在是一大樂事，而安全地進食是首要的條件。軟餐能夠提供較安全的飲食選擇，在用餐時...
2019年5月12日
【節日祝福】母親節快樂！
祝願天下的媽媽母親節快樂！ 嘗盡全世界所有美食，才赫然發現，最暖心的始終是家的味道。吃過無數頓母親用心烹調的餐點，讓我們今天表現孝心，表達一直以來對母親的感激之情吧！ 軟餐把食物原汁原味地呈現在母親的眼前，輕鬆地重拾難忘滋味，而軟餐精緻吸引的外觀，更能勾起母親對食物昔日美好...
2019年5月8日
【新聞分享】TVB〈開心老友記〉介紹軟餐文化
【新聞分享】TVB在上星期六於翡翠台播出〈開心老友記〉，Culture Homes 文化村 詳細介紹了有關軟餐的製作方法及好處。軟餐對於吞嚥困難患者來說，無疑是一個更安全的飲食選擇。軟餐俠一直相信，即使是年老或是有吞嚥困難，都有吃美食的權利！😚...
2019年5月7日
【軟餐俠漫畫】第九章：家鄉的味道
「山長水遠返鄉下，都係想食返懷念嘅家鄉菜啫。」 一年一度的母親節，軟餐俠的母親居然失蹤？他經過一番努力尋找，終於在兒時長大的鄉下找回母親，但為什麼她會突然間回鄉？ 延伸閱讀: 【軟餐俠漫畫】第十章：爸不得愛你 #言語治療 #鼻胃喉 #軟餐文化 #經口進食 #軟餐俠 #軟餐...
2019年5月5日
【活動花絮】叉燒雞飯軟餐製作班
上周六的軟餐學堂已經圓滿結束，是次的叉燒雞飯軟餐製作班，大家都非常踴躍參與，順利地製作出成品，賣相都十分精美！Sweet Stories 甜蜜故事 的Amy和Katie 也擔任我們的特別嘉賓！希望在這個活動過後，參加者都可以為家中長者炮製出叉燒雞飯軟餐，讓長者安全地自主進食...
2019年5月4日
【新聞分享】獨居婆婆樂觀面對吞嚥困難 冀喚起大眾關注
【軟餐俠的話🦸♂】不少人或會誤以吞嚥困難的症狀是自然老化的現象，例如是喝水經常嗆到、難以嚥下食物、用餐速度慢等，吞嚥困難其實可能導致嚴重的後遺症，包括是脫水、營養不良、吸入性肺炎，甚至可以致命，故此家人需要特別留心，如有懷疑，應儘早向言語治療師諮詢。...
2019年5月3日
【學員分享】媽媽有咀嚼方面的問題，幸好能夠參與軟餐學堂
「我媽媽有咀嚼方面的問題，加上沒有牙齒，用假牙進食時，有時會感到疼痛。 幸好能夠參與軟餐學堂，除了能更認識軟餐外，更可以食得安全美味，看到食物如此美觀，真的非常開心💚！初上時以為製作軟餐會很複雜，但原來只需要「攪拌、加熱、塑型」三步曲，方便簡單。課堂上的工作人員都十分細心...
2019年5月2日
【新聞分享】冰室軟餐:延續香港每一代人的共同回憶
老友記們對冰室總是情有獨鍾，因為那裏充滿着最地道的香港文化，也盛載了黃金一代的集體回憶。其實要老友記重拾經典滋味其不困難，在家中都能輕易製作，只需準備軟餐酵素粉, 及老友記喜歡的食材，配以簡易製作三步曲 : 攪拌、加熱、塑形，就能令經典食物重現眼前!...
2019年4月30日
【新聞分享】吞嚥困難救星 院舍引日本軟餐=老人份子料理
【軟餐俠的話🦸♂】感謝 隱形香港 及 香港01「芭拉開箱」生動的開箱文分享! 令更多人深深地體會地現時吞嚥困難長者進食糊餐遇到的真實情況，將心比己，我們都不希望自己失去了飲食樂趣，希望大家能把軟餐文化繼續宣傳開去，每個人都有進食的基本權利，令大家晚年吃得好!活得好!...
2019年4月26日
【新聞分享】自製軟餐不求人 吃出滋味更安全
【軟餐俠的話🦸♂】其實在日本，80年代已有軟餐推出，除了一般超市外，餐廳也有軟餐提供予患吞嚥困難的長者。由於製作軟餐只須簡單3個步驟，這不會為照顧者造成巨大的負擔，但長者卻可在家食得滋味，大大提升生活質素。積極推動軟餐的文化村推出了不少教授製作軟餐的課程，令更多照顧者都...
2019年4月22日
【新聞分享】口齒不清不是必然！言語治療重拾表達能力
【軟餐俠的話🦸♂】因腦部功能受損，中風患者進食時或會出現障礙，如需要多次吞嚥、吐出食物、食物於進食後從嘴角流出、飲水後咳嗽等。吞嚥困難或會造成多種併發症，例如脫水、營養不良、吸入性肺炎，嚴重者甚至會致命。軟餐為吞嚥困難的人士提供改善上述情況的膳食，用餐時更安全之餘，亦減...
2019年4月20日
【健康資訊】軟餐調查科:什麼是吞嚥金字塔？
在日本，過往並沒有統一的吞嚥調整食標準。「吞嚥調整食分類2013」針對飲食（吞嚥調整食）以及增稠進行分類，讓日本不同機構及服務者能共通使用相同標準。 在吞嚥金字塔中，J即是果凍狀的食物，而T則是增稠狀的飲品，因應各人不同的吞嚥能力，可按照金字塔上的分類選擇合適的食物質地。...
2019年4月19日
【新聞分享】鼻胃管灌食痛苦！大象族移除不是夢
【軟餐俠的話🦸♂】鼻胃喉並非吞嚥困難長者的唯一選擇，透過言語治療師的訓練，因應病人的口腔及咽喉吞嚥表現，而訂定適合的吞嚥治療方式，可改善吞嚥能力。同時，膳食也是需要配合的重要一環，軟餐除了減少誤嚥及嗆咳外，更可保留食物的原味，讓長者更願意進食，提升食慾，從而達致自主吞嚥...
2019年4月15日
【活動花絮】軟餐學堂:叉燒雞飯軟餐製作班
上周六的軟餐學堂已經圓滿結束，是次的叉燒雞飯軟餐製作班，大家都非常踴躍參與，順利地製作出成品，賣相都十分精美！希望在這個活動過後，參加者都可以為家中長者炮製出叉燒雞飯軟餐，讓長者安全地自主進食，重新感受原汁原味的港式味道！...
2019年4月11日
【新聞分享】緊捆雙手、強插導管，都是「為病人好」？
【軟餐俠的話🦸♂】不只是日本，香港亦使用類似的方式延續長者的性命，但是對於進食困難的長者來說，點滴或經腸道營養不但未能讓其感受到進食的樂趣，對於他們來說也非常痛苦。長者晚期的飲食值得我們重視，軟餐正正能給予他們有尊嚴的飲食方式，讓其安全地吸收營養的同時，也能品嚐美食，我...
2019年4月9日
【新聞分享】日本的居酒屋軟餐 壽司、燒肉、烏冬賣相吸引
日本的社會高齡化，軟餐文化亦非常盛行，為長者提供用餐的多元選擇，最近FoodCare的廚師更把軟餐推廣至社區！活動中，多款居酒屋食物及飲品賣相吸引，包括壽司、燒肉、烏冬、啤酒等，令人眼前一亮。 參加者試食時，都說：「好吃！」、「賣相十分美觀！」、「是如何做到的呢？」反應非常...
2019年4月8日
【健康資訊】吞嚥調查科:經口進食有什麼好處？
吞嚥困難的長者要攝取營養，可以利用多種方式，如鼻胃喉、胃造瘻、液態營養品及經口進食等，每種方法均有其優缺點。然而，經口進食可以讓長者感受吃東西的樂趣及滿足感，亦可以訓練口腔肌肉，無論在健康或精神方面，均可整體提升生活質素。...
bottom of page